.png)
Hrozny pro náš Pet-Nat 2024 pochází z viniční tratě Podílky v Brumovicích, která patří do mikroregionu Kloboucko.
A jak jsme ho vyrobili?
Hrozny jsme po pomletí je nechali macerovat dvě hodiny, aby získaly krásnou ovocnou strukturu. Kvašení probíhalo s řízeným chlazením a ušlechtilými kvasinkami, ale tady to nekončí! Ve správný moment – při 12 gramech zbytkového cukru – jsme mošt nalahvovali a uzavřeli korunkovým uzávěrem. Dokvášení proběhlo přímo v lahvi, kde vzniklé CO₂ dodalo vínu jeho přirozenou perlivost.
Co můžete od Pet-Natu čekat?
Nezkrocené bublinky s výraznými tóny jahod a jemného koření, které jsou pro Frankovku typické. Ideální pro všechny, kdo mají rádi autentická, živá vína s osobitým charakterem. Otevřete, nechte se překvapit a užijte si každý doušek!
Co je to ten Pet-Nat?
Pet-Nat, celým názvem Pétillant Naturel, je jedinečné šumivé víno, které vzniká přirozeným způsobem. Na rozdíl od klasického šampaňského, které prochází druhotným kvašením v lahvi, se Pet-Nat lahvuje už během prvního kvašení. To znamená, že bublinky vznikají přímo ve víně, bez dalších zásahů.
Charakteristika:
Pet-Nat je živé, lehce hravé víno, které překvapí svou svěžestí a jemnými, často přírodnějšími tóny. Může být suché i lehce sladší, zakalené nebo čiré – každá lahev je tak trochu originál. Jeho chuť se pohybuje od ovocných tónů až po jemné květinové nebo bylinkové nuance.
Odkud pochází?
Pet-Nat má své kořeny ve Francii, konkrétně v oblasti Loire, kde vinaři znovu objevili starodávnou metodu výroby šumivých vín známou jako méthode ancestrale. Dnes se tento styl výroby šíří po celém světě a nachází si stále více příznivců, kteří oceňují jeho přirozenost a autenticitu.
Pet-Nat je jako oslava přírody v lahvi – nečekané, zábavné a plné života.