.png)
Hrozny na naše Zweigeltrebe pochází z krásné viniční tratě Stará hora v Němčičkách, v srdci mikroregionu Modré hory. Tahle oblast je jako stvořená pro červená vína – slunce, půda i péče vinařů tu dělají zázraky.
A jak jsme ho vyrobili?
Hrozny jsme sklidili s cukernatostí 22 °NM a pak se pustili do práce. Použili jsme ušlechtilé kvasinky, abychom zabránili nežádoucím překvapením při kvašení, a po vylisování jsme odbourali kyselinu jablečnou, což vínu dodalo jemnost. A protože rádi experimentujeme, využili jsme při vinifikaci taniny, které mu přidaly delší dochuť a lehkou sladkost.
Co můžete od Zweigeltrebe čekat?
Lehké, svěží a ovocné víno plné lesních plodů. Skvěle se hodí k pohodovým večerům, kdy chcete něco příjemného a nekomplikovaného, co vás bude bavit až do posledního doušku.
Základní charakteristika vína
Odrůdu vyšlechtil ředitel vinařské školy v Klosterneuburgu v Rakousku dr. F. Zweigelt v roce 1922 a o její rozšíření do dalších zemí se zasloužil po druhé světové válce dr. Lenz Moser.
Barva vína
Granátová.
Vůně vína
Bývá po višních i jiném bobulovém ovoci.
Chuť vína
Kořenitá, rozdílné plnosti. Při usměrněné sklizni je plnost výraznější a třísloviny komplexnější, takže se dá docílit jemné a harmonické víno. V chuti můžeme hledat ostružiny, višně, višňový kompot, lesní ovoce.