.png)
Náš Hibernal pochází z hroznů z brumovické viniční trati Novosady, která se nachází v krásném mikroregionu Modré hory ve velkopavlovické podoblasti.
A jak jsme ho vyrobili?
Hrozny jsme sklidili při cukernatosti 21 °NM, a kvašení probíhalo s pomocí ušlechtilých kvasinek za pečlivě řízeného chlazení. Víno jsme vytvořili reduktivní metodou, aby si zachovalo to nejlepší ze svého odrůdového aroma. Během kvašení jsme ponechali vyšší zbytkový cukr, který je krásně vyvážený svěží kyselinkou.
Co můžete od našeho Hibernalu čekat?
Intenzivní ovocné a květinové aroma, jemnou kyselinku a celkově víno, které si zamilujete na první doušek.
Základní charakteristika Hibernalu
Odrůda Hibernal vznikla v Německu a je známá svou odolností vůči chladu, což ji činí vhodnou pro pěstování v chladnějších oblastech. Nejvíce se pěstuje v Německu, České republice, na Slovensku a v některých dalších zemích střední a východní Evropy, kde se podmínky pro tuto odrůdu hodí.
Barva vína
Bílá, s lehce zelenkavým nebo žlutým nádechem.
Vůně vína
Odrůda má intenzivní vůně po citrusech, květinách nebo ovoci. Může mít také náznaky bylin.
Chuť vína
Chuť vína je svěží s vyváženou kyselinkou a ovocnými tóny. Mívá suchý charakter, s jemným minerálním podtextem. V některých případech může být víno plnější, s lehkými kořenitými tóny, a s dlouhým, příjemným závěrem.